Diese Zahl auf der Verpackung zeigt ob das Produkt wirklich frisch ist

Frische ist beim Einkauf ein zentrales Qualitätsmerkmal. Doch wie erkennt man wirklich, ob ein Produkt frisch ist? Ein bestimmter Code auf der Verpackung verrät mehr, als man denkt.

Viele Verbraucher sind unsicher, ob das Obst und Gemüse oder andere Lebensmittel tatsächlich frisch sind, die sie täglich kaufen. Die Antwort liegt oft verborgen in der Packung – genauer gesagt in einer Zahl, die mehr über die Frische aussagt als das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Dieser Artikel enthüllt, wie Sie mit ein paar einfachen Tricks und dem richtigen Wissen die Frische Ihrer Lebensmittel einschätzen können.

Entschlüsselung der Verpackungsnummer: Der Schlüssel zur Frische

Im Supermarkt begegnet man zahlreichen Zahlen und Codes auf Lebensmittelverpackungen. Diese scheinbar willkürlichen Zahlenfolgen enthalten wichtige Informationen.

Die sogenannte Lot-Nummer gibt zum Beispiel an, an welchem Tag und in welcher Woche ein Produkt verpackt wurde. Diese Information ist maßgeblich, um frische Ware von älteren Produkten zu unterscheiden.

Besonders bei Obst und Gemüse hilft diese Zahl bei der Einschätzung der Qualität. Wer die Lot-Nummer richtig interpretiert, kauft garantiert frischere Produkte.

Wie sieht ein Lot-Code aus und was bedeutet er genau?

Die Lot-Nummer besteht meist aus einem Buchstaben gefolgt von einer Zahlenkombination. Der Buchstabe steht häufig für den Packbetrieb, während die Zahlen den Verpackungstag oder die Kalenderwoche anzeigen.

Ein praktisches Beispiel: Steht auf der Verpackung „A1234“, könnte das erste Zeichen die Produktionsstätte nennen und „1234“ als Kalenderwoche und Tag entschlüsselt werden – etwa die 12. Woche, 34. Tag einer größeren Zählung.

Diese Codierung lässt sich nicht nur bei frischem Gemüse finden, sondern zunehmend auch bei Milchprodukten und Backwaren.

Frische erkennen: Nicht nur das Mindesthaltbarkeitsdatum zählt

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt oft nur an, wie lange ein Produkt seine spezifischen Eigenschaften behält. Es sagt aber nicht automatisch aus, wie frisch ein Produkt wirklich ist.

Bei Obst und Gemüse ist die Zeit zwischen Ernte, Verpackung und Verkauf entscheidend. Ein niedriger Wert in der Lot-Nummer verrät, dass das Produkt erst kürzlich verpackt wurde.

So kann man frische Gurken, Tomaten oder Karotten direkt an der Zahl erkennen – ein echter Helfer gegen Fehlkäufe im Supermarkt! Weitere Tipps zum Gemüse-Kauf finden Sie hier: diese Methode verlängert die Frische von Gemüse.

Warum das genaue Lesen der Verpackung hilft Geld zu sparen

Viele Supermärkte platzieren frische Produkte höher im Regal, was oft teurer ist. Die Zahl auf der Verpackung gibt einen neutralen Hinweis auf die Frische und hilft somit, bewusst günstigere, aber ebenso frische Produkte zu wählen.

Wer mehr über versteckte Preiscodes erfahren möchte, sollte diesen Trick der Einkaufsleiter kennen: versteckte Tricks bei Preisschildern.

Die Kenntnis der Frischecodes bringt also nicht nur geschmacklichen, sondern auch finanziellen Vorteil!

Lebensmittelrecht und „Frische“: Was ist erlaubt?

Das Lebensmittelrecht definiert „frisch“ nicht einheitlich – häufig ist der Begriff eher eine Werbeformulierung. Es gibt jedoch klare Regeln, wie und wann Produkte als frisch bezeichnet werden dürfen.

Fleisch gilt als frisch, wenn es nur gekühlt oder tiefgefroren wurde, nicht jedoch aufgetaut verkauft wird. Milchprodukte wie Frischmilch dürfen pasteurisiert sein und trotzdem als „frisch“ bezeichnet werden.

Bei Obst und Gemüse zählen Geruch, Aussehen und Konsistenz. Tiefgefrorenes darf niemals als frisch verkauft werden.

Sensorische Merkmale klären die echte Frische

Am besten verlässt man sich neben der Zahl auf den Sinneseindruck: Ist das Gemüse knackig? Riecht die Frucht frisch und unverbraucht? Hat das Fleisch eine natürliche Farbe?

Die Kombination aus sensorischer Prüfung und dem Verpackungscode macht den Einkauf wesentlich sicherer.

Wie man knackige Gurken länger frisch hält, verrät dieser altbewährte Haushaltstrick: so bleiben Gurken knackig.

Mehr Frische-Tipps für den Alltag

Die richtige Lagerung zu Hause verlängert die Frische nachhaltig. Karotten beispielsweise sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da Experten vorzeitigen Qualitätsverlust warnen.

Weitere clevere Lagermöglichkeiten und Tipps zur Obst- und Gemüsefrische finden sich hier: Karotten richtig lagern.

Ebenso lohnt es sich, auf solche Tipps zu achten, denn Frische ist ein Qualitätsmerkmal, das Genuss und Wohlbefinden maßgeblich beeinflusst.

Lena Wagner

Lena Wagner ist die Seele des FOOD PARADISO Blogs. Als echte Münchnerin mit einem Händchen für die feinen italienischen Aromen, teilt sie ihre Liebe zur perfekten Pizza und zur bayerischen Gastlichkeit. Lena weiß, wie man herzhafte Tradition und mediterrane Leichtigkeit harmonisch verbindet. Sie gibt hier die besten Tipps, neue Kreationen und alles über unsere Spezialitäten.